Cervesa artesana elaborada a Forès, al cor de la Conca de Barberà
Elaborem cervesa a petita escala en un antic espai vinícola, combinant tradició, territori i passió per la cultura cervesera. Descobreix les nostres cerveses o visita l’obrador per conèixer el projecte des de dins.
Des d’un dels pobles més alts de la Conca de Barberà elaborem cerveses amb identitat pròpia, inspirades en grans estils cervesers i en el territori que ens envolta.
Qui som
Cervesa Gebrada neix a Forès, un poble conegut com el mirador de la Conca per les seves vistes privilegiades sobre la comarca. L’obrador està situat a la part baixa del poble, a tocar de la històrica bassa.
Des d’aquest entorn rural elaborem cervesa artesana a petita escala, combinant tradició, proximitat i respecte pel territori. El projecte neix amb la voluntat d’aportar valor a la Conca de Barberà i compartir amb els visitants una experiència autèntica vinculada al paisatge, la gastronomia i la cultura local.
Les nostres cerveses
A Cervesa Gebrada elaborem cerveses inspirades en grans estils tradicionals d’arreu del món, reinterpretats amb personalitat pròpia i una mirada actual.
La Saison i la IPA formen part del projecte des dels seus inicis. La primera s’inspira en les antigues cerveses rurals del nord de França i Bèlgica, mentre que la segona segueix l’esperit de les clàssiques West Coast IPA, amb el llúpol com a protagonista.
També elaborem una Porter basada en la tradició de les cerveses negres angleses, utilitzant entre d’altres malta de proximitat procedent de la malteria Arbequina.
Entre les elaboracions més singulars destaca la Trepada, una Grape Ale elaborada amb raïm Trepat, varietat emblemàtica de la Conca de Barberà, que uneix el món de la cervesa i el vi en una mateixa fermentació.
Completa la gamma la Xartbeer, una cervesa inspirada en les aromes característiques del tradicional licor Chartreuse.
Cada cervesa té la seva pròpia història, però totes comparteixen una mateixa filosofia: elaboració artesanal, producció limitada i vinculació amb el territori.
Descobreix la cervesa des de l’origen
L’obrador és un espai petit i singular situat dins d’un antic edifici on dècades enrere s’hi elaborava vi brisat. Encara avui es conserven la premsa original i els antics cups soterranis, testimonis de la tradició vinícola del poble.
L’elaboració es realitza amb equipament senzill i molt manual, fet que permet mantenir un control directe sobre cada lot produït.
Oferim visites concertades per a petits grups on expliquem el procés d’elaboració, la història del projecte i les particularitats de les diferents cerveses. La visita finalitza amb un tast comentat de diverses referències de Cervesa Gebrada.
També és possible organitzar tastos i activitats per a grups més nombrosos en espais públics o privats.
Forès I La Conca de Barberà
La Conca de Barberà és una comarca reconeguda pels seus vins, els seus paisatges agrícoles i el seu patrimoni històric. Els cereals també formen part de la seva identitat i la cervesa és una altra manera de transformar i posar en valor els productes del territori.
Des de Forès volem contribuir a la diversitat gastronòmica de la comarca, complementant l’oferta existent i oferint una experiència vinculada a la cervesa artesana, el paisatge i la cultura local.
Convidem els visitants a descobrir un entorn on conviuen història, natura, gastronomia i cultura, i on la cervesa es converteix en una nova manera d’interpretar el territori.
El notre compromís
Producció limitada
Elaborem lots petits que ens permeten seguir de prop cada fase del procés i mantenir el caràcter artesanal de les nostres cerveses.
Territori
Creiem en la importància d’arrelar els projectes al lloc on neixen i de contribuir a la dinamització dels pobles rurals.
Qualitat
Seleccionem amb cura els ingredients i dediquem el temps necessari a cada cervesa perquè arribi al consumidor en les millors condicions.
Què diuen els visitants?
“Una visita molt propera i autèntica. Es nota la passió pel producte i pel territori.”
“La Trepada ens va sorprendre molt. Una experiència diferent i molt vinculada a la Conca de Barberà.”
“Petit obrador, gran projecte. Recomanable per a qualsevol amant de la cervesa artesana.”
Vols descobrir Cervesa Gebrada?
Tant si vols conèixer les nostres cerveses com si vols visitar l’obrador i descobrir la història que hi ha darrere de cada elaboració, t’esperem a Forès.
